Cuando suelo participar en ferias me gusta servir el café americano en un vaso de 8 oz, el cual esta bautizado como «Hécate Nocturna». Los vasos de 12 oz suelo usarlos para preparados con leche: capuccinos, lattes o cualquier bebida que incluya leche.
En una ocasión llegó un cliente que me pidió un americano pero en un vaso de 12 oz. Le expliqué que el americano siempre lo sirvo en vaso de 8 oz y que si estaba seguro de lo que me estaba pidiendo porque lo que haría sería ponerle más agua al vaso. El cliente asintió y con esa confirmación procedí a servirle con lo cual me agradeció mucho.
Cuando un barista prepara una bebida para el público lo hace después de haber hecho una serie de pruebas de sabor, intensidad, temperatura, etc. Estas pruebas nos llevan a validar que la bebida que preparamos tenga el mejor sabor del grano. Esto no es un imperativo del barista pues cada quien tiene un paladar distinto; pero si es el mejor punto de partida.
Asi que mi sugerencia es que si vas a probar el sabor del café por primera vez, lo hagas bajo la sugerencia del barista. Las siguientes veces podrás indicarle si llevará más o menos cantidad de alguno de los ingredientes pero primero saborea lo que nuestra experiencia nos hizo preparar.
¡Te deseo un cafeteadísimo día! 😌☕️👍🏽
