Después de haber iniciado en alguna ferias muy populares, con un público muy diverso, me ha podido percatar que un gran porcentaje de personas suele tomar café con azúcar.
Cuando he tenido la idea de dar degustaciones al público, obviamente como buen barista, tenía que servir el café sin azúcar por lo que algunas personas me devolvían el vaso o algunos daban el primer sorbo y luego descartaban el resto. Algunos me hacían el comentario «no tiene azúcar…»
Considero que las degustaciones como tal solo debería hacerlas en ferias cuya temática principal sea el café ya que las personas que acuden a estas ferias tienen un mejor conocimiento de la bebida y saben que se toma sin azúcar.
